Cocina de Autor

El recetario que tienes en tus manos es una invitación a reencontrarte con los sabores de nuestro México tradicional combinados con otros más nuevos y globales.

Y es que los tiempos modernos empujan hacia nuevas mezclas y la cocina no es excepción: se ha convertido en una fusión de técnicas, sabores y culturas.

Los autores de esta obra son chefs o personalidades reconocidas por sus conocimientos gastronómicos que descubren nuevas formas para utilizar los ingredientes del pasado,

renovando sus usos. Ellos reconocen que los sabores del chocolate, el chile, el maíz y la vainilla son fuertes y han echado raíces en nuestra forma de ser mexicanos.

Espanol | PDF | Pages 322 | 9.8 Mb


Download Cocina de Autor

Password: WWW.sanet.cd